ZOETERMEER – Robèrt van Beckhoven, als patissier bekend van televisie, heeft zijn derde SVH-Meestertitel behaald. Op 26 mei slaagde hij voor zijn Meesterproef SVH Meesterijsbereider. In 2010 haalde hij zijn eerste titel als Meester Patissier om vervolgens in 2013 zijn Meester Boulanger-titel te verdienen.
Van Beckhoven wordt na zijn inauguratie de 36e SVH Meesterijsbereider. Het halen van drie Meestertitels is een uitzonderlijke prestatie en een kroon op zijn reeds imposante carrière. Van Beckhoven is eigenaar van ‘bij Robèrt’ in Oisterwijk.
Proef
De Meesterproef voor SVH Meesterijsbereider duurde twee dagen. Daarbij werd Van Beckhoven geassisteerd door Brit Heijnen. De beoordeling werd gedaan door een commissie bestaande uit SVH Meesterijsbereiders Mark van Gaal en Luc Blok, samen met secretaris SVH Meestertitels Hanneke Westland. Van Beckhoven kreeg specifieke smaken en ingrediënten mee in zijn opdracht voor zijn showtafel die bestond uit verschillende ijsproducten, zoals ijstaarten, ijsgebakjes en ijsamuses.
Thema
De commissie was diep onder de indruk van Van Beckhovens vakmanschap. Zijn thema voor de showtafel was ‘Mijn routekaart naar Meesterschap’. “Altijd in beweging, altijd in ontwikkeling. Als er iets van toepassing is op mijn loopbaan, is dat het wel. Tijdens mijn Meesterproef neem ik jullie mee op reis door mijn routekaart naar Meesterschap, die symbool staat voor de weg die ik heb afgelegd voor mijn Meesterproef SVH Meesterijsbereider. Elk recept vertelt een verhaal: over smaak en techniek, maar ook over persoonlijke en professionele groei vanaf mijn eerste stappen in de bakkerij tot nu”, vertelde Van Beckhoven.
Bron: Out.of.Home Shops
