ROTTERDAM – Een nieuwe De Beren, midden op het grootste foodcourt van Nederland. Volgens ondernemer Laura Paape is daar nog ruimte voor precies datgene waar De Beren om bekendstaat: toegankelijk eten, een fijne sfeer en een plek waar je net zo makkelijk aanschuift voor een snelle lunch als voor een uitgebreid diner.
Voor Paape betekent deze opening meer dan alleen een nieuwe zaak. “Dit is echt een meisjesdroom die uitkomt. Ik moet mezelf soms nog even knijpen dat dit nu van mij is.” De vestiging is geopend op dinsdag 2 juni.
Een ondernemersdroom
Met vijftien jaar ervaring als intercedent en de afgelopen jaren als regiomanager binnen de kraamzorg, kent Paape het begrip verantwoordelijkheid. Het ondernemersgevoel bleef echter trekken. “Ik heb altijd gezegd: ooit wil ik iets voor mezelf. En het liefst in de horeca”, vertelt ze. Toen ze de kans zag om een eigen De Beren-vestiging te openen, vielen alle puzzelstukjes op z’n plek. “Vijf minuten van mijn huis, op zo’n grote en drukke locatie. Ik dacht: als ik het nu niet doe, wanneer dan wel? Spannend is het zeker, maar ik heb er vooral heel veel zin in.”
Hoewel De Beren een landelijk concept is, ligt voor Paape de focus juist op de regio. Ze woont zelf in Westervoort en kent de omgeving goed. “Ik hoop dat mensen uit Duiven en de omliggende plaatsen dit echt als hun plek gaan zien. Een plek waar je je welkom voelt en waar je graag terugkomt.” Die persoonlijke betrokkenheid vertaalt zich ook naar haar team. Zo wordt de vestigingsmanager een goede vriendin van haar, met wie ze al 24 jaar bevriend is. “We hebben hier vroeger al eens over gefantaseerd. Hoe bijzonder is het dat we dit nu samen mogen doen?”
Een plek voor iedereen
De nieuwe vestiging in Duiven heeft zo’n driehonderd zitplaatsen, verdeeld over een benedenruimte, bovenverdieping, terras én dakterras. “Je kunt hier terecht voor een lunch na het winkelen, een diner met het gezin of een borrel met vrienden”, legt Paape uit. “Maar ook voor grotere groepen, zakelijke diners of bijvoorbeeld een babyshower. De bovenverdieping en het dakterras lenen zich daar perfect voor.” De ligging speelt daarin een belangrijke rol, met grote publiekstrekkers als Intratuin, IKEA en Hornbach in de directe omgeving en aanvullende samenwerkingen op het foodcourt, bijvoorbeeld voor kinderfeestjes.
Bron: Out.of.Home Shops
