HAARLEM – Sander van Bentem, de allereerste franchisenemer van horecaformule Anne &Max, heeft de vestiging aan het Kerkplein in Den Haag overgenomen. Het is zijn derde vestiging van de keten.
In 2013 was het nog niet zeker of Van Bentem wel franchisenemer wilde worden. Na een kop koffie met Anne&Max-oprichter Wobbe van Zoelen was het snel beslecht. “Ik ging eigenlijk het gesprek in om misschien een beetje van het concept af te kijken,” vertelt hij lachend, “maar alles stond toen al als een huis.” Er was een klik en Van Bentem werd de eerste franchisenemer van de groeiende keten. Nu, twaalf jaar later heeft hij drie vestigingen. “Toen ik hoorde dat de verkoop eraan kwam, dacht ik: die is van mij. Het pand is prachtig; hoog, grote ramen, zoveel potentie”, zegt de ondernemer.
De overname van een bestaande vestiging ziet Van Bentem als een kans om te bouwen, en niet alleen omdat het praktischer is met twee zaken in Den Haag, naast een zaak in Leiden. “Dat is het mooiste: als iedereen op de werkvloer één familie wordt. Van vaste gasten tot nieuwe medewerkers. Daar krijg ik energie van. Een eigen concept zou ik nu niet meer willen. Alles wat ik toen zelf in gedachten had - biologisch, goede koffie, de warme stijl - heb ik bij Anne&Max gevonden. En door de hulp vanuit het servicekantoor kan ik me richten op de werkvloer.”
Bron: Out.of.Home Shops
