DEN BOSCH – Locatie is de belangrijkste reden waarom gasten kiezen voor een bepaalde koffie- of lunchketen. In een onderzoek van Multiscope onder ruim 3.500 Nederlanders kiest bijna de helft op basis van locatie. Op de tweede plaats staat het aanbod. Voor vier op de tien ondervraagden is dit het belangrijkste criterium.
Misschien opvallend is dat prijs slechts voor één op de vier Nederlanders de belangrijkste reden is om voor een bepaalde koffie- of lunchketen te kiezen. Gemak en kwaliteit staan daar ook nog boven bij het maken van een keuze door gasten. Volgens Multiscope is een aantrekkelijk en vernieuwend aanbod een grotere groeikans voor ketens dan korting. De resultaten komen uit de nieuwe Nationale Benchmark Koffie- en Lunchketens van het onderzoeksbureau.
Kans
Volgens Mark Hage, onderzoeker van Multiscope, is dit een duidelijke kans: “Door te innoveren, te verrassen en te investeren in de menukaart is het dus mogelijk om meer bezoekers te trekken en te behouden. Uit eerdere onderzoeksresultaten bleek namelijk dat het bezoek in deze markt onder druk staat. Je kunt gerust stellen dat stilstand in het aanbod achteruitgang betekent.”
Artikel gaat verder onder de illustratie ↓
Er zijn verschillen in de manier waarop vrouwen en mannen een keuze maken. Voor vrouwen speelt sfeer een belangrijkere rol dan voor mannen. Bijna een op de vijf vrouwen kiest op basis van sfeer, tegenover slechts een op de tien mannen. Voor drie op de tien mannen is de beschikbaarheid van een vestiging dan weer belangrijker dan voor vrouwen. Voor één op de vijf vrouwen is het belangrijk dat er een vestiging in de buurt is.
Inkomen
Ook inkomen speelt een grote rol in de beslissing voor welke keten wordt gekozen. Bezoekers met een ondermodaal inkomen zijn gevoeliger voor prijs. Voor een derde van hen is prijs een belangrijke reden om te kiezen. Bij mensen met een bovenmodaal inkomen is dat voor één op de vijf een reden.
Bron: Out.of.Home Shops
