ZWIJNDRECHT – De jonge ondernemer Gideon Dammes is sinds kort de nieuwe eigenaar van Kwalitaria Zwijndrecht. Met ouders die vier horecazaken runnen, is de branche geen onbekende voor hem.
Dammes groeide op in een echte horecafamilie. Hij begon te werken in een van de twee cafetaria’s van zijn ouders. Hij werkte zich op van medewerker naar restaurantmanager en werd uiteindelijk general manager van het familiebedrijf. “Daar heb ik enorm veel geleerd. Maar op een gegeven moment begon het te kriebelen: ik wilde iets voor mezelf, een zaak waarin ik mijn eigen ideeën en visie kwijt kon.”
Zichtbaar zijn
Dammes hoefde niet lang na te denken toen hij de kans kreeg om Kwalitaria Zwijndrecht over te nemen. Hij werkte er eerst een tijdje als bedrijfsleider en nu is de overname officieel afgerond en mag hij zich eigenaar noemen van zijn eigen zaak. “Zwijndrecht voelt voor mij als een dorp binnen de stad. Mensen kennen elkaar, groeten elkaar op straat en komen hier niet alleen voor een snelle hap, maar ook voor een praatje.” Daarom wil hij zelf zoveel mogelijk zichtbaar zijn in de zaak. “Ik sta het liefst zelf achter de counter. Even een praatje maken, een bestelling opnemen, de sfeer proeven – daar haal ik echt energie uit”, aldus Dammes.
De nieuwe eigenaar kijkt met veel enthousiasme naar de toekomst. “Ik ben supertrots dat ik deze stap mag zetten. Ik heb er alle vertrouwen in dat we samen met het team én de buurt van Kwalitaria Zwijndrecht een nog mooiere plek kunnen maken. Ik kijk ernaar uit om iedereen te ontmoeten. Dit is nog maar het begin.”
Bron: Out.of.Home Shops
