HILVERSUM – Vandaag opent wijncafé Gastrovino Mijn Hemel in Hilversum. Het wijncafé zit naast de gelijknamige wijnwinkel en wordt ook gerund door ondernemer en eigenaar Gerard Wouterson. Een langgekoesterde wens van Wouterson gaat zo in vervulling.
“Ik heb al heel lang de wens om iets te openen waar je niet alleen kunt kopen, maar ook kunt proeven. De combinatie van een wijnwinkel én wijncafé is naar mijn idee een uniek concept voor Hilversum”, zegt Wouterson. “Mijn motto is: ‘Dit is mijn favoriete wijn en morgen kan het een ander zijn’. Wat ik hiermee wil zeggen, is dat de sfeer in een café, de mensen met wie je drinkt en de gezelligheid van de avond een hoop invloed hebben op je smaak. Bij de opzet van het wijncafé is aan al deze facetten gedacht.”
Gastrovino heeft vestigingen door het hele land. Toch is het geen eenheidsworst. Volgens het bedrijf heeft elke winkeleigenaar binnen het Gastrovino-netwerk ‘een essentiële rol in het voorzien van de specifieke wijn- en delicatessenbehoeften van hun lokale gemeenschap’. “Er is voor ieder wat wils. Het leuke is dat je veel uit glas kan proeven en mocht je dan wat lekkers tegenkomen is het ernaast verkrijgbaar in de winkel”, legt Wouterson uit.
Bron: Out.of.Home Shops
