AMSTERDAM – Uit de nieuwe Voedseldrukmonitor, gecreëerd door het Amsterdam UMC, is gebleken dat tien onderzochte gemeenten in Nederland verzadigd zijn met verkooppunten van ongezond voedsel. De Voedseldrukmonitor meet de hoeveelheid blootstelling aan ongezond eten in een gebied. De gemeenten die behoren tot de gemeten gebieden zijn Almere, Amsterdam, Breda, Den Haag, 's-Hertogenbosch, Groningen, Leiden, Rotterdam, Utrecht en Tilburg.
Bij de meting van de gemeenten wordt rekening gehouden met het type en aantal verkooppunten en hoe dicht ze zich bij elkaar bevinden. Hiermee kan de ‘voedseldruk’ binnen een bepaald gebied worden bepaald, waarbij men kijkt naar de mate waarin bewoners in hun omgeving te maken krijgen met zowel een gezond als ongezond voedselaanbod.
“Wat mensen eten wordt grotendeels bepaald door het aanbod. Omdat ons brein wordt aangetrokken door vet, suiker en zout, zijn die producten moeilijker te weerstaan. In een omgeving waarin ongezond aanbod sterk overheerst, wordt een gezonde keuze een stuk moeilijker, ook voor jongeren”, vertelt Liesbeth Velema, expert gedrag bij het Voedingscentrum.
Geen van de gemeenten scoort voldoende op het gebied van een gezonde voedselomgeving. Zo blijkt dat 77% van deze steden de afgelopen tien jaar verder verslechterd zijn. Vrijwel alle voedselaanbieders dragen onvoldoende bij aan een gezonde leefstijl. Rond scholen is dat extra zichtbaar. Zo’n 93,6% van de middelbare en mbo-scholen bevinden zich in een ongezonde omgeving. Wethouders en Gezonde Jeugd, Gezonde Toekomst (JOGG) roepen de minister van Volksgezondheid, Welzijn en Sport op tempo te maken met de aangekondigde Voedselwet. Gemeenten moeten daarbij de mogelijkheid krijgen om nieuwe ongezonde voedselverkooppunten te verminderen in gebieden waar het voedselaanbod al dermate ongezond is.
Omgevingsinvloed
“Waar je woont of naar school gaat, mag niet bepalen hoe gezond je kunt opgroeien. Dat ruim negen op de tien middelbare en mbo-scholen in een ongezonde voedselomgeving liggen, betekent dat jongeren iedere dag worden omringd door aanbod dat gezond kiezen moeilijker maakt. Daar wil ik niet in berusten”, zegt wethouder Alexander Scholtes van Amsterdam.
Gemeenten willen voorkomen dat hun omgevingen ongezonder worden dan ze al zijn. Dankzij de Voedseldrukmonitor worden deze gebieden in kaart gebracht en kan daarop ingespeeld worden. Voor gemeenten ontbreekt momenteel die mogelijkheid; zij hebben een Voedselwet nodig om de komst van nieuwe ongezonde voedselaanbieders tegen te gaan.
Een ongezonde voedselomgeving brengt hevige gevolgen met zich mee. Zo’n 50% van de volwassenen in Nederland heeft overgewicht. Als hier geen verandering in komt, zal dit aantal stijgen. In 2040 zal 64% van de volwassenen in Nederland overgewicht kennen. Daarnaast lijdt een op de acht kinderen in Nederland aan overgewicht. In de grote steden loopt dit op tot zelfs een op de vijf. “De gezonde keuze moet de makkelijke keuze worden. Gemeenten moeten daarom kunnen voorkomen dat op plekken waar ongezond aanbod nu al overheerst, steeds meer van dat aanbod bijkomt”, aldus Scholtes.
Dit artikel verscheen eerder in Out.of.Home Shops. Abonneren? Klik hier.
De vakvereniging van professionele frituurders ProFri heeft gereageerd op deze publicatie. Lees de reactie hier.
