DIEMEN - Op 3 december hebben de restaurants van Makro Vianen en Nijmegen als eerste in de branche het MSC-certificaat voor traceerbaarheid van visproducten in ontvangst genomen.
Dit gebeurde tijdens een speciale duurzame visdag in de vestiging Vianen. Naast de certificering van de visafdelingen in Nederland en de verkoop van visproducten met het MSC keurmerk, zet Makro een volgende stap in het verduurzamen van haar activiteiten met de certificering van deze twee restaurants.
Certificering
De certificering van de Makro-restaurants houdt in dat er op de menukaart MSC gecertificeerde visgerechten worden aangeboden. Bovendien zijn de operationele procedures geborgd zodat deze voldoen aan de standaard van het Marine Stewardship Council voor traceerbaarheid; de internationale organisatie en standaard voor duurzame visserij. Daarnaast kiezen Makro Vianen en Makro Nijmegen ervoor om naast MSC gecertificeerde vis alleen vissoorten te serveren uit de groene kolom van de viswijzer.
Nieuwe stap
Met de ontvangst van het MSC-certificaat voor haar restaurants in Vianen en Nijmegen heeft Makro binnen haar visketen een nieuwe stap gezet. De visafdelingen van Makro in Nederland waren al MSC gecertificeerd en ook in het assortiment bevinden zich vele MSC-gecertificeerde visproducten. Makro heeft de ambitie om in 2011 ook haar restaurants in alle andere vestigingen in Nederland te laten certificeren.
Bron:
