DEN HAAG – De horeca is een van de zwaarst getroffen sectoren door de coronacrisis. Dat concludeert het CBS onder meer op basis van de cijfers van het vierde kwartaal 2021. De nieuwe cijfers geven meteen een volledig beeld van het afgelopen jaar.
In 2021 zette de horeca 13,5 procent meer om dan in 2020. Zet je de cijfers tegen 2019 af, toen corona nog geen rol speelde, dan lag de omzet toch nog bijna een kwart lager.
Maatregelen
In het vierde kwartaal van 2021 waren er nog veel maatregelen tegen de verspreiding van corona en als gevolg daarvan daalde de omzet met 19,3 procent ten opzichte van 2020. In het derde kwartaal was er nog sprake van een opleving, die juist het gevolg was van versoepelingen. De verschillen tussen branches waren groot in dit kwartaal, ziet het CBS. Afgezet tegen het derde kwartaal daalde de omzet van cafés en restaurants met respectievelijk 31,5 en 28,6 procent. Deze waren dan ook beperkt open. Fastfoodrestaurants hadden te maken met een daling van 4,7 procent en kantines en catering met 0,2 procent.
2021
Over het hele jaar gemeten behaalden de restaurants een omzetgroei van 15 procent, die van cafés groeide met 3,3 procent en die van kantines en catering met 13,7 procent. De omzet was nog steeds fors minder dan in 2019. De omzet van fastfoodrestaurants, waaronder snackbars en cafetaria’s, lag 18 procent hoger dan in 2020 en zelfs 1,7 procent hoger dan in 2019.
Bron: Out.of.Home Shops
