UTRECHT – De horecabranche moet zich voorbereiden op een langdurige periode van kostenstijgingen. De oorlog in het Midden-Oosten heeft de energieprijzen uitzonderlijk sterk laten stijgen. Jos Klerx, sectormanager horeca, recreatie en toerisme bij Rabobank, denkt dat dit "een bredere kettingreactie zal veroorzaken in vrijwel alle consumentenprijzen".
In een energie-intensieve branche als de horeca betekenen de hogere energieprijzen een flinke toename in de kosten. Rabobank verwacht dat bij een voortslepend conflict de energielasten met 20% tot 25% kunnen stijgen. De aanleverketen voor de horeca is ook energie-intensief. De voedselverwerking, glasmakerijen, de verpakkingsindustrie en transport krijgen, zij het met enige vertraging, te maken met stijgende kosten. Zodra de voorraden die zijn ingekocht tegen lagere prijzen op zijn, zal de keten de hogere prijzen snel doorberekenen aan de horeca.
Personeelskosten
Daar komen op een later moment waarschijnlijk nog toenemende personeelskosten bij, als bij een stijgende inflatie de vakbonden om salarisverhogingen gaan vragen. De Nederlandsche Bank verwacht bij langdurig hoge energieprijzen een stijging van de inflatie richting 5%. Dat houdt in dat ook het besteedbare inkomen van consumenten een deuk oploopt, naast de impact van de hogere prijzen aan de benzinepomp en stijgende energieprijzen. Rabobank ziet een verzachtende omstandigheid in de relatief lage werkloosheid en hoge spaarreserves bij huishoudens. Daar staat tegenover dat de horeca ook in 2023 en 2024 genoodzaakt was de prijzen te verhogen, omdat volumes toch daalden.
Overnachtingen
Voor de aanbieders van overnachtingen speelt ook de ingevoerde btw-verhoging mee. De bank stelt wel dat een compleet beeld van de gevolgen daarvan pas na het hoogseizoen te zien is. Uit een analyse van Leisurepeaks, gepubliceerd door Recreatief Totaal, is af te leiden dat boekingen voor het hoogseizoen onder druk staan en dat prijsverhogingen voor kamers in hotels niet altijd mogelijk zijn. Dat zet de marges van bedrijven in de sector onder druk.
Rabobank verwacht een kleine groei in de branche, maar de onzekerheid is groot. Voor hotels wordt een daling in de omzet voorspeld. De oorlog in het Midden-Oosten zet duidelijk een rem op het herstel dat eerder was ingezet.
Bron: Out.of.Home Shops
