HAARLEM - Tijdens Horecava heeft Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) een nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs geïntroduceerd. In dit aanbod worden leren en examineren verbonden in één samenhangend geheel.
Het nieuwe aanbod is ontwikkeld voor de nieuwe mbo-kwalificatiedossiers die vanaf schooljaar 2026-2027 landelijk worden ingevoerd. Dit sluit direct aan bij de dagelijkse praktijk binnen de hospitality- en horecasector en biedt mbo-scholen concrete ondersteuning bij de invoering van de nieuwe kwalificatiedossiers. De lancering vond plaats tijdens Horecava in aanwezigheid van SVH, vertegenwoordigers van de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB), inhoudsdeskundigen, mbo-docenten en experts uit het onderwijs en de hospitalitysector, zoals Wouter Verkerk. De brede vertegenwoordiging benadrukte het gezamenlijke karakter van de nieuwe leermiddelen en examens, die samen met de sector zijn ontwikkeld en door scholen worden gedragen.
Mbo-kwalificatiedossiers
SVH wil met de nieuwe mbo-producten structuur en samenhang aanbrengen in leren en examineren binnen het hospitalityonderwijs. Het is dan ook specifiek ontwikkeld voor het mbo en sluit volledig aan op de dagelijkse praktijk van hospitality. Van keuken tot leisure en van dienstverlening tot ondernemerschap: in alle domeinen waar gastvrijheid centraal staat, waarborgt SVH de kwaliteit van vakmanschap. De leermiddelen en examens houden rekening met de nieuwe, toekomstige mbo-kwalificatiedossiers: hospitality, tourism & leisure en keuken & foodservice. Dankzij deze integrale aanpak beschikken scholen over één samenhangend geheel dat flexibel kan worden ingezet binnen uiteenlopende onderwijsconcepten. Ricardo Eshuis, directeur van SVH: “SVH brengt leermiddelen en examens samen tot één logisch geheel. Dat stelt scholen in staat onderwijs vorm te geven met de nieuwe mix van SVH omdat deze past binnen verschillende visies op onderwijs en examinering. Vanuit dat idee kunnen scholen de studenten effectief voorbereiden op de praktijk.”
Innovatieve leervormen
Een groot onderdeel van het nieuwe aanbod is de vernieuwde leermiddelenmix. De SVH-boeken gelden al jarenlang als dé standaard op het gebied van horecakennis en vakmanschap en onderscheiden zich door hun actualiteit en sterke praktijkgerichtheid. Deze boeken worden gecombineerd met online leermodules via SVH Horecatalent. Zo komen theorie, verdieping en toepassingen samen. Studenten leren vanuit samenhang: lezen, doen, ervaren en reflecteren. Hierbij is er bewust voor gekozen om gebruik te maken van innovatieve leervormen. Daarnaast leren studenten vanuit ondersteunende video’s met authentieke praktijkbeelden. Op deze manier ervaren studenten hoe gastvrijheid, vakmanschap en samenwerking zich in de dagelijkse praktijk manifesteren.
Integraal en modulair examineren
Verder heeft SVH examens voor de hospitalitysector en het mbo. Deze ontwikkelt de stichting in samenwerking met professionals uit de praktijk, opleiders en scholen. Op deze manier sluit de examinering zowel optimaal aan bij de onderwijspraktijk als bij de eisen en verwachtingen van de sector. Het examenaanbod van SVH is geschikt voor zowel integraal als modulair examineren. Deze opzet geeft scholen de vrijheid om de examinering af te stemmen op hun eigen onderwijsconcept. De examens zijn inhoudelijk afgestemd op de leermiddelen en vormen zo een duidelijk en logisch sluitstuk. SVH werkt samen met Examenwerk, waardoor de SVH-examens beschikbaar zijn binnen het vernieuwde systeem van Praktijkbeoordelen Flex, waardoor ze eenvoudig kunnen worden ingezet en beoordeeld binnen de gebruikelijke mbo-processen.
Studenten worden met dit vernieuwde aanbod voorbereid op de praktijk van vandaag en de uitdagingen van morgen. De stichting blijft bijdragen aan de ontwikkeling van vakmensen die meebewegen met de veranderende eisen binnen de hospitalitysector door middel van voortdurende innovatie en nauwe samenwerking.
Bron: Out.of.Home Shops
