AMSTERDAM – Tijdens een event in de Wintergarden van het Krasnapolsky Hotel maakte FavorFlav haar jaarlijkse Food Top 100 bekend. Wie zijn de ‘hoeders van de goede smaak’ in Nederland? Van truffelhunters tot (sterren)chefs en van supermarktketen tot biersommelier, iedereen die zijn stempel weet te drukken op de binnenlandse eetcultuur maakt een kans in de lijst te worden opgenomen. Maar het gaat natuurlijk vooral om de nummer 1 en dat is dit jaar niemand minder dan Karsu.
De top 100 schoof donderdagavond aan in de Wintergarden van Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam, waar topchefs Tim Golsteijn (Bougainville*), Thomas Val (Wils*), Casimir Evens (Odille), Chris Naylor (Vermeer) en Maartje de Nie (Pastry Chef Grand Café Krasnapolsky) een zesgangendiner verzorgden. YouTube-fenomeen en kookboekenschrijver Nick Toet verzorgde de presentatie.
Winnaars
Karsu Donmez is vooral bekend als zangeres en pianist, maar blijkt al een tijdje niet alleen op het podium, maar ook in de keuken te kunnen schitteren. Na twee seizoenen Karsu’s Turkse Keuken en een nieuw reis- en kookprogramma Karsu's Turkije op 24Kitchen kwam ze dit jaar met haar eerste kookboek Karsu's Kitchen. Het verscheen toevallig in dezelfde periode als de verwoestende aardbeving in Turkije en Syrië, die juist in de geboortestreek van haar ouders voor veel ellende zorgde. Karsu besloot daarop de inkomsten van de voorverkoop van haar kookboek aan de slachtoffers van de aardbeving te doneren. Het meest verkochte kookboek van dit jaar heeft al meer dan een half miljoen euro opgebracht.
Op nummer 2 eindigde sterrenchef Ron Blaauw, die inmiddels alweer tien jaar geleden ervoor koos om de stekker uit zijn restaurant met 2 Michelinsterren te trekken en terug te keren met Ron Gastrobar. Toch weer een ster gekregen. Inmiddels creëerde hij ook sterrenhappen om bij Febo uit de muur te trekken. De nummer drie op de lijst is het tv-programma Keuringsdienst van Waarde. De makers zoeken al twee decennia uit wat we precies uit de supermarkt halen.
Eerdere winnaars waren Janny van der Heijden, Joris Bijdendijk, Jonnie en Thérèse Boer en Miljuschka Witzenhausen.
Bron: Out.of.Home Shops
