AMERSFOORT – “Met de introductie van de winnende vriesverse pannenkoeken in 23 en 30 cm breidt Dr. Oetker het Koopmans Professioneel assortiment uit met een kanten-klare, schaalbare oplossing voor de professionele keuken. Het product sluit aan bij de groeiende behoefte van ondernemers aan snelheid, constante kwaliteit en flexibiliteit, zonder concessies aan smaak of uitstraling”, vertellen Irene van Echtelt-Heere, marketing manager foodservice, en Kira van Horsen, brandmanager.
Wat voegt deze nieuwe introductie toe aan het assortiment?
Van Echtelt-Heere: “Het pannenkoekenassortiment bestond tot nu toe vooral uit verschillende mixoplossingen. We voegen nu een ready-to-heatbasis toe, die direct inzetbaar is. We spelen in op uiteenlopende eetmomenten en concepten, van ontbijt en lunch tot dessert en snackmomenten. De vriesverse pannenkoeken maken het voor ondernemers eenvoudiger om efficiënt te werken, ook tijdens piekmomenten, terwijl de eindgast een kwalitatief hoogwaardig gerecht ervaart.”
Wat is het onderscheidend vermogen van dit product?
Van Horsen: “Dat zit in de unieke combinatie van gemak en kwaliteit. De pannenkoeken zijn binnen enkele minuten serveerklaar, maar hebben de smaak en uitstraling van een versgebakken pannenkoek. Daarmee passen ze perfect binnen de visie van Koopmans Professioneel: het bieden van gemaksoplossingen in verschillende gradaties. Dankzij de beschikbaarheid in twee formaten kunnen ondernemers eenvoudig variëren en het maakt het product breed inzetbaar, van kinderkaart tot dessert, zonder extra druk op de keukenorganisatie.”
Hoe kijken jullie terug op de introductie en de eerste reacties?
Van Horsen: “Erg positief. Zowel grossiers als ondernemers reageerden enthousiast, met name omdat het product inspeelt op actuele uitdagingen in de keuken, zoals personeelstekorten en de behoefte aan efficiëntie en voorspelbaarheid. De bereidheid om het product op te nemen in het assortiment en ermee te werken, was vanaf de start duidelijk aanwezig, wat bevestigt dat we inspelen op een concrete marktbehoefte.”
Welke strategie hanteren jullie om deze introductie bekend te maken bij ondernemers in de out-of-homebranche?
Van Echtelt-Heere: “Een gerichte introductiestrategie waarbij persoonlijk contact een belangrijke rol speelde. Ons salesteam bezocht actief ondernemers om het product toe te lichten en hen de pannenkoeken zelf te laten ervaren via samples. Deze persoonlijke benadering werd ondersteund met zichtbaarheid in vakmedia en een gerichte inzet van social media. Zo hebben we de introductie zowel persoonlijk als breed onder de aandacht gebracht.”
Hoe meten jullie het succes van deze introductie?
Van Echtelt-Heere: “Dat doen we aan de hand van meerdere factoren, zoals opname bij grossiers, herhaalaankopen en feedback vanuit sales en ondernemers. Daarnaast kijken we naar hoe en waar het product wordt ingezet: binnen welke concepten en op welke eetmomenten. Dat geeft ons goede inzichten in de daadwerkelijke toegevoegde waarde van het product in de praktijk.”
Heb je een voorbeeld van een ondernemer die succesvol met dit product werkt?
Van Echtelt-Heere: “Met name binnen leisure zien we ondernemers die de vriesverse pannenkoeken inzetten als vaste basis op de kaart. Door met toppings en presentatie te variëren, creëren zij eenvoudig meerdere gerechten, terwijl de belasting voor de keuken laag blijft.”
Welke groeimogelijkheden zien jullie voor jullie vriesverse pannenkoeken?
Van Echtelt-Heere: “We zien groeikansen in verdere menuintegratie, uitbreiding naar nieuwe eetmomenten en een bredere inzet binnen concepten zoals buffetten en kinderformules. Het assortiment Koopmans Professioneel vriesvers bestaat momenteel uit verschillende varianten American Pancakes, poffertjes en pannenkoeken. We volgen de behoeften in de markt continu en een verdere verbreding van het assortiment sluiten we dan ook niet uit.”
Dit artikel verscheen eerder in Out.of.Home Shops. Abonneren? Klik hier.
