DRACHTEN – Het Museumplein in Drachten kent een nieuwe Barista Cafe vestiging. Op dinsdag 21 april heeft de koffiezaak zijn deuren geopend in het oude pand waar jarenlang Doppio Espresso gevestigd zat, onder leiding van Jan Olivier. De ondernemer runt ook de nieuwe Barista Cafe. “Het voelde alsof het tijd was voor iets nieuws.”
Olivier begon op jonge leeftijd in de horeca. Hij werkte vanaf zijn achttiende in cafés en restaurants. Toen hij in een druk weekend bijsprong bij Doppio Espresso, is hij daar altijd gebleven. Kort daarna kreeg hij de kans om de vestiging over te nemen.
Een nieuw idee
Olivier wilde iets veranderen. “De manier waarop mensen koffie drinken en hun dag indelen, verandert”, vertelt de ondernemer. “Daar wilde ik beter op inspelen. Meer dan alleen koffie, echt een plek waar je op elk moment van de dag terecht kunt”. Zo kwam hij op het idee om van de vestiging een Barista Cafe te maken.
De basis van de oude Doppio Espresso blijft herkenbaar. Hetzelfde team blijft doorwerken in de nieuwe vestiging. De zaak heeft een frisse uitstraling gekregen met een nieuwe vloer, een aangepaste bar en een opnieuw ingericht terras. Het terras biedt zo’n zestig zitplaatsen in het centrum van Drachten. Tot donderdag 23 april kunnen gasten een gratis cappuccino drinken bij de koffiebar.
Veel op de planning
Barista Cafe organiseert elk kwartaal een pubquiz samen met de naastgelegen bibliotheek en er staan maandelijkse Boozy Brunches op de planning tijdens koopzondagen. “Veel mensen komen hier al jaren”, zegt Jan. “Die vertrouwde gezichten blijven, dat vinden we belangrijk. Tegelijk wilden we de zaak opnieuw laten aansluiten bij deze tijd. Met Barista Cafe brengen we die nieuwe sfeer, zonder dat het z’n eigen karakter verliest”, aldus Olivier.
Bron: Out-of-Home Shops
