VELDHOVEN – Frans van Rooij heeft bekendgemaakt dat hij stopt als directeur en waarnemend voorzitter van de Vereniging Professionele Frituurders ProFri. Van Rooij liet dat persoonlijk weten op de algemene ledenvergadering op maandag 13 november. Er is nog geen opvolger bekend.
Van Rooij richtte de vereniging twaalf jaar geleden op en is sindsdien de voorman en het gezicht van de professionele frituurders. Op de website van de vereniging zegt Van Rooij: “De afgelopen jaren zijn voor iedereen heftig geweest. De coronacrisis, de energiecrisis en de ongekende prijsstijgingen hebben de nodige sporen achtergelaten. Maar ook voor mij persoonlijk was het een zware tijd. Door mijn gedrevenheid en bevlogenheid was de balans tussen werk en privé volledig verdwenen.” Hij zal op de achtergrond betrokken blijven bij de vereniging, maar hij wil meer tijd hebben voor zijn vrouw en gezin.
Van Rooij is jarenlang opgekomen voor de belangen van de professionele frituurders in Nederland. “We zijn te groot geworden om klein te blijven”, gaf hij de leden mee. “350 leden klinkt misschien niet veel, maar het zijn er wèl 350. Met alle uitdagingen die op de branche blijven afkomen, is het tijd voor nog meer samenwerking met behoud van autonomie en eigen identiteit.” Dat laatste is volgens de directeur steeds belangrijker geworden. Het frituren als bereidingswijze, staat onder druk en de snackbars en cafetaria’s krijgen steeds meer een negatief imago. “Niemand, maar dan ook niemand kan èn zal opkomen voor de belangen van professioneel friturend Nederland. Dat kan alleen een vereniging als ProFri. Laat samen zien dat je trots bent op het vak. Samen sta je sterker!”
Bron: Out.of.Home Shops
