WOERDEN - Generatie Z gaat vaker en de hele dag naar de horeca. Dit blijkt uit het consumentenonderzoek van NielsenIQ dat is gepubliceerd op KHN Kompas van Koninklijke Horeca Nederland. Terwijl millennials minder vaak de horeca bezoeken, hebben ze over het algemeen wel een hogere besteding dan Gen Z. Generatie X en Boomers geven het meeste uit bij het uitgaan.
Met deze nieuwe inzichten is het voor horecaondernemers mogelijk om hun zaak de hele dag aantrekkelijk te maken voor gasten en de omzet te verhogen. Dat doen ze dan niet alleen met het aanbod, maar ook met de kennis van wie er aan tafel zit en hoe vaak die gast komt.
Verschillen tussen generaties
Meer dan een derde van generatie Z, jongeren van 18 tot 28, doet wekelijks een drankje. Sommigen zelfs meerdere keren per week. Ze zijn dan vooral te vinden in clubs, cocktailbars en bruine cafés. Hun bestedingen zijn per bezoek over het algemeen laag, maar de hoeveelheid belangstelling is onmisbaar voor omzetvolume en levendigheid.
Millennials zijn minder vaak te vinden in de horeca, maar besteden per keer gemiddeld meer dan generatie Z. Deze doelgroep voelt zich thuis binnen uiteenlopende horecaconcepten, variërend van eetcafés tot restaurants en van borrelmomenten tot de late avond.
De oudere generaties bezoeken de horeca ook minder vaak, maar geven in tegenstelling tot millennials nog meer geld uit per bezoek. Ze besteden regelmatig €25 of meer, waarbij restaurants en grand cafés duidelijk een voorkeur zijn.
Verschil in gender
Uit onderzoek blijkt eveneens dat mannen wekelijks vaker uitgaan dan vrouwen. Mannen geven daarbij de voorkeur voor bruine cafés en feestlocaties, waarbij vrouwen kiezen voor restaurants en eetcafés. Besteding verschilt hierbij nauwelijks.
KHN Kompas is een nieuw data- en benchmarkplatform voor de horeca. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft dit samen met Fyre en NielsenIQ ontwikkeld. Het biedt ondernemers inzicht in hun eigen cijfers, vergelijking met soortgelijke zaken én actuele markt- en consumententrends. Met KHN Kompas zet KHN een stap richting een datagedreven horecasector.
Bron: Out.of.Home Shops
