BERKEL EN RODENRIJS – Horecaondernemer Bjorn van Dijl bouwt zijn horecamerk verder uit met de opening van Il Mercato Berkel in Berkel en Rodenrijs. Hij verbouwde voormalig restaurant Pasto aan het Westpolderplein tot een zaak met een sterke nadruk op sfeer, design en beleving. De opening was op 28 mei.
Het is de derde vestiging voor de ondernemer, na vestigingen in Hendrik-Ido-Ambacht en Papendrecht. “Het maakt ons trots om te zien dat Il Mercato Berkel vanaf de opening zo goed wordt bezocht en dat de verbouwing het resultaat heeft opgeleverd waar we op hoopten. We willen een warme en toegankelijke ontmoetingsplek zijn voor de regio, waar gastvrijheid, kwaliteit en gezelligheid centraal staan. Dit is nog maar het begin; we hebben ambitieuze plannen voor de toekomst en willen met Il Mercato een blijvende meerwaarde zijn voor de regio”, aldus Van Dijl.
Binnen kunnen ruim 110 gasten plaatsnemen om een keuze te maken uit de vele Italiaanse klassiekers op het uitgebreide menu. Er is binnen ook een bar waar gasten een wijntje of een Italiaanse cocktail kunnen nuttigen. Op het terras is plaats voor nog eens honderd gasten. “Het interieur is echt over de top Italiaans", vult hij aan. “Overal zie je kleur, details en een bepaalde energie die je meteen in Italië brengt, met verwijzingen naar de Italiaanse markt en producten die daarbij horen”, zegt Van Dijl.
Bjorn van Dijl is de oprichter en eigenaar van de Willaerts Group, waartoe Restaurant Kita, Le Barrage, Grand Café Willaerts, de Il Mercato’s en Grand Café Noordkade behoren. Allemaal bijzondere horecabedrijven die in Randstedelijke gemeenten het verschil maken.
Een kenmerk van de groep is de aandacht voor personeelsontwikkeling. De onderneming investeert structureel in opleiding en werksfeer, wat volgens Van Dijl bijdraagt aan de consistente kwaliteit van service. De horecaondernemer ziet een direct verband tussen medewerkerstevredenheid en gastwaardering, een visie die de basis vormt voor alle vestigingen onder de Willaerts-paraplu.
Bron: Out.of.Home Shops
