ROTTERDAM – De 22-jarige ondernemer Donna Rijsdijk heeft aan de Rotterdamse Oude Binnenweg een Barista Cafe geopend. Het pand van de voormalige Chocolate Company is omgetoverd tot een lunchroom. Het is niet de eerste zaak die Rijsdijk begint.
De jonge ondernemer startte na haar studie snoepwinkel Get Your Candy in Leidschendam. Na anderhalf jaar begint zij nu aan een nieuw avontuur met Barista Cafe. De locatie kwam op haar pad door haar ouders, die in Den Haag een Chocolate Company runnen. “Ik was al een tijdje aan het nadenken over een volgende stap", vertelt ze. “Toen dit op mijn pad kwam, voelde het meteen goed. Ik vind het echt supertof om dit te mogen openen. Een eigen Barista Cafe voelt als een grote volgende stap en ik ben heel trots dat het nu echt zover is.”
Binnen is ruimte voor ongeveer vijftig gasten en buiten is een klein terras. De inrichting heeft de eigen Barista Cafe-uitstraling met warme accenten en de sfeer van een huiskamer. “Ik hou van die gezellige cafés waar mensen gewoon blijven zitten”, zegt Rijsdijk. “Dat huiskamergevoel vind ik heel belangrijk. Ik wil dat mensen hier binnenkomen en denken: ja, hier zit ik goed. De Oude Binnenweg is een straat met veel karakter, net even anders dan het drukke centrum. Dat maakt het voor mij de perfecte locatie.”
Barista Cafe begon in 2009 in Alphen aan den Rijn. Het is ondertussen uitgegroeid tot een landelijk concept met meerdere vestigingen door heel Nederland. Barista Cafe staat voor hoogwaardige koffie, een luchtig ontbijt, een goede lunch en een toegankelijke sfeer. Zoals hun motto “Sharing moments” luidt, draait het om samenkomen en even de tijd nemen.
Bron: Out.of.Home Shops
