MIJDRECHT - Borrelen wordt in Nederland steeds vaker als een sociaal ritueel gezien. Uit onderzoek van Maxima Kitchen Equipment (MKE) blijkt dat wel 30% van de Nederlanders wekelijks borrelt. Voor 1 op de 5 Nederlanders geldt een vast borrelmoment, bijvoorbeeld op de vrijdagmiddag.
Voor sommige mensen komt borrelen neer op een hapje en een drankje in de woonkamer; de ander gaat liever naar een café of restaurant. De motivatie voor borrelen is sociaal contact: voor 87% betekent het tijd doorbrengen met vrienden of familie. Daarbij staat gezelligheid voor de meeste Nederlanders centraal. Voor 76% is dat het belangrijkste aspect. Alcohol speelt daarentegen een kleinere rol: 93% borrelt puur voor de gezelligheid.
Experts merken ontwikkelingen
Onderzoeksexperts Mandy Kuhlman en Ruurd Hielkema van Motivaction menen dat dit de manier is waarop Nederlanders hun vrije tijd indelen. “Voor veel Nederlanders heeft borrelen vooral een sociale betekenis. Het borrelmoment fungeert vaak als overgang van verplichtingen naar ontspanning: een moment waarop mensen samenkomen met vrienden, familie of het gezin. Later op de avond vervangt deze zelfs vaker de traditionele avondmaaltijd.”
Ook Johan van de Bunt, voormalig chef en business development specialist bij MKE, ziet die ontwikkeling terug in de horeca. “We zien dat er uitgebreider geluncht wordt, meer mensen vanuit werk gaan borrelen tot het begin van de avond en dan op het terras blijven genieten van enkele shared dining-gerechten”, meent hij.
Nederlandse etiquette
Dat borrelen echt bij Nederland hoort, blijkt wel uit het feit dat 63% het ziet als onderdeel van de Nederlandse cultuur. Etiquette-expert Jan Jaap van Weering vertelt dat er duidelijk ongeschreven regels bij de Nederlandse borrelcultuur horen. “Op een receptie houd je je glas in je linkerhand, zodat je altijd een droge rechterhand kunt geven,” legt hij uit.
Daarbij vertelt hij eveneens dat op het juiste moment arriveren ook hoort bij de etiquette. “Je komt nooit te vroeg op een borrel. Dus als de borrel van vijf tot zeven is, dan ben je er niet om vijf uur. En ook niet om kwart voor vijf. Nee, dan is het netjes om een kwartiertje later te komen.”
Borrelen is anders in Nederland
Volgens Van Weering verschilt borrelen per land. Hij laat weten dat Nederlanders minder formeel zijn. “Zodra het vijf uur is, schuiven we graag aan voor een drankje met bijpassende blokjes kaas, leverworst, een bitterbal en goed gezelschap. Iedereen is welkom”, sluit de etiquette-expert af.
Bron: Levensmiddelenkrant / Out.of.Home Shops
