AMSTERDAM – In de Amsterdamse wijk Watergraafsmeer openen ondernemers Eshwin en Maarten een nieuw Italiaans restaurant, Novi. Volgens de eigenaren draait hier alles om de kwaliteit van het eten en drinken, niet om proberen hip te zijn.
Het restaurant aan de Middenweg moet vooral een huiskamerrestaurant zijn voor families en de buurt. Het gezin staat volgens de ondernemers centraal als doelgroep. Het is het tweede restaurant dat de ondernemers hebben. Kop van Oost bestaat al ruim vijf jaar en daar wordt hun concept van ‘no-nonsense horeca’ al uitgevoerd. ‘Dat voeren we ook door bij Novi. Onze mooie gerechten spelen de hoofdrol’, zegt Eswhin. “Toen het pand aan de Middenweg in de Watergraafsmeer vrijkwam, waren we meteen verkocht, want de Watergraafsmeer is een leuke buurt die bij ons concept past.”
Klanten kunnen de hele dag in het restaurant terecht. Als de kinderen naar school zijn om even rustig te werken, maar ook tussen de middag voor een broodje met de kinderen. En dan in de avond in een volgens de eigenaren knusse sfeer een goed glas wijn met vrienden. Zo ziet volgens hun de horecazaak voor de buurt eruit.
Bron: Out.of.Home Shops
