MONSTER – Jonge koks en gastheren en –vrouwen streden onlangs om de titel Talent van de Toekomst 2026. Een jury bestaande uit chefs en gastheren en -vrouwen van sterrenrestaurants beoordeelde 75 mbo-leerlingen tijdens de twaalfde editie van de jaarlijkse vakwedstrijd.
Van de vijftien deelnemende teams in de wedstrijd voor koks is de brigade van de Sterklas ROC van Amsterdam uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2026. Cyriel Jansen, Idse Kapenga en Douwe Keman wisten zich staande te houden in een heftige concurrentiestrijd. Ze hebben een prachtig menu gecreëerd waaraan de jury de meeste punten heeft gegeven. Dick Middelweerd, juryvoorzitter bij de koks: “Ik heb er vaak op gehamerd. Het gaat vooral om de smaak, de mooie cuissons en een paar garnituren. Overall is er een enorme verbetering in het niveau van alle deelnemers. Vooral de groentegerechten en desserts waren van een heel hoog niveau.”
Firda Drachten Team 1 was, met deelnemers Rhodé Smit en Rienk Dijkhuis, de winnaar van de wedstrijd voor de bediening. Petro Kools, juryvoorzitter bij de bediening: “Ik heb vandaag gezien dat de deelnemers vanuit het gevoel het beste eruit hebben gehaald. Er zaten meerdere goudklompjes bij en ik ben erg trots op deze generatie die er nu aan komt.”
De volledige uitslag.
Koks - Talent van de Toekomst 2026
1. Sterklas ROC van Amsterdam
2. Cas Spijkers Academie Almelo
3. ROC Midden Nederland
Bediening - Talent van de Toekomst 2026
1. Firda Drachten 1
2. Rooi Pannen Eindhoven 1
3. Firda Sneek
Beste Visgerecht: Rooi Pannen Breda
Beste Groentegerecht en paring met non-alcholische cocktail: Cas Spijkers Academie Almelo en ROC Zadkine Hospitality College
Joop Braakhekke Talent Award Nominatie: Evi Borghouts, Rhodé Smit en Puck Nijwening
Talent van de Toekomst organiseert jaarlijks de vakwedstrijd voor mbo-scholieren om in verschillende teams te strijden op zowel gastronomisch als gastvrijheidsgebied. Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, Miele, Gault & Millau, SVH, Garçons Group en een twintigtal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie worden gewaarborgd.
Bron: Out.of.Home Shops
