DORDRECHT - Na Spar, Albert Heijn, Jumbo en Coop komt nu ook Boon Food Group met een gemakswinkel. “Als je kijkt naar de ontwikkelingen van de afgelopen jaren, dan zie je dat grote supermarkten niet de toekomst zijn. Zeker niet in de dunbevolkte gebieden van Nederland”, zegt Willem Boon, commercieel directeur bij de formule.
Boon Food Group gaat zich komend jaar richten op kleinere supermarkten, waarbij ondernemers maximale vrijheid krijgen en de formule alle voorzieningen faciliteert. “We hebben momenteel een pilot lopen nabij Leeuwarden, waar een ondernemer onder zijn eigen naam een supermarkt runt met onze steun”, legt Boon uit. Binnenkort organiseert de formule een beursdag, waarbij ondernemers kennis kunnen maken met het nieuwe concept. “In de stedelijke gebieden zijn de gemakswinkels van diverse formules al bekend, maar ook inwoners van grijze kernen hebben recht op voorzieningen. Daar kun je met een lokale ondernemer aan tegemoetkomen.”
Convenience
Boon Food Group zet de komende maanden ook extra stappen met haar convenienceconcept, dat tot nu toe alleen draait op de Universiteit van Amsterdam (UvA). “We gaan de samenwerking met Cormet Enjoy the Good Life verder uitbreiden. Hierin komen foodservice en retail nog meer samen. Het zijn twee op zichzelf staande branches, maar door samen te werken kunnen we van elkaar leren. Dat zien we op de UvA ook. Daar hebben we een kleine supermarkt met koffie, belegde broodjes, sapjes en candybars voor alle studenten en medewerkers”, vertelt Boon. Het convenienceconcept van de formule legt de focus op consumptie binnen twee uur na aankoop. “Er zijn door Cormet al meerdere locaties aangewezen waar we het concept zelfstandig gaan uitrollen. Het realiseren van deze shops gaat geen maanden meer duren.”
De formule heeft Eric Brosius aangesteld als manager die leiding gaat geven aan deze nieuwe ontwikkelingen. Brosius is voormalig directielid van Spar in Nederland en België.
Bron: Out.of.Home Shops
