EDE-WAGENINGEN – Een pop-upstore met gezonde voeding uit de streek opent half september op station Ede-Wageningen. Ondernemer van de winkel is Lukas Lagerweij uit Wilp. Hij heeft in Deventer al een soortgelijke streekwinkel, namelijk Pantry. “Bezoekers kunnen straks kiezen uit een breed assortiment met verse producten uit de regio, waaronder lekker en gezond eten voor onderweg”, aldus Lagerweij.
In de streekwinkel kunnen lokale ondernemers hun producten aanbieden. Klanten kunnen via een app kijken wat er aanwezig is en hoe ze toegang krijgen tot de winkel. “Bezoekers kunnen straks kiezen uit een breed assortiment met verse producten uit de regio, waaronder lekker en gezond eten voor onderweg. Denk aan yoghurt met muesli en fruit voor een heerlijk snel ontbijtje in de trein of onderweg naar het werk.” Deze zomer wordt de winkel verbouwd, waar nu nog een oud fietsenrek staat. Na de zomer moet de pop-upstore de deuren openen.
Verbinding
NS kijkt uit naar de opening. Stationsmanager Geoffrey Brookman: ”Heel mooi dat we op het station de ruimte kunnen bieden aan lokale ondernemers. Zo vormt het station een prachtige verbinding met de omgeving en de inwoners. Niet alleen reizigers kunnen zo gebruik maken van het station, maar het station wordt echt onderdeel van de stad.”
Initatief
De pop-upstore is een initatief van de gemeente Ede, NS, Wageningen University & Research en het Voedingscentrum. Zij zetten zich in om gezond, lokaal en duurzaam voedsel makkelijker bereikbaar te maken. Leon Meijer, wethouder gemeente Ede: “We vinden het belangrijk dat onze inwoners toegang hebben tot gezond eten. Daarbij steunen we graag onze eigen lokale ondernemers. Dat komt heel mooi samen in deze pop-up store. Een mooi initiatief waarmee we de drempel verlagen om voor gezond en lokaal te kiezen.”
Bron: Out.of.Home Shops
