BUNNIK – Spar university gaat haar negen winkels vanaf 16 augustus weer openen. Dit is weer mogelijk omdat universiteiten en hogescholen na de zomer weer fysiek onderwijs gaan aanbieden.
Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje, ondernemers van Spar university, sloten medio december hun winkels. Door de lockdowns was het op de campussen al een langere periode stil. De winkel op Utrecht Science Park bleef als enige winkel van het ondernemersduo open, ter voorziening van bewoners van Science Park en studenten die in de bibliotheek of universiteitsgebouwen studeren.
Ontmoeten
Tijdens de eerste en tweede lockdown zijn de winkels dicht gebleven. Door de steun van de overheid en van partners als Connexie, Spar Nederland en Spar detaillistenvereniging kon de universiteitssupermarkt haar hoofd boven het water houden. Uit een enquête van de supermarkt komt naar voren dat studenten elkaar fysiek willen blijven ontmoeten en dat door corona deze behoefte nog groter is geworden. “Een mooie kans voor universiteiten en hogescholen om nog meer te focussen op ‘het ontmoeten’ en dit te faciliteren,” aldus de formule.
Bron: Out.of.Home Shops
