Pakistaanse en Nederlandse keuken ontmoeten elkaar in Nieuwkoop

Take away 'Bij Naveed' geïntegreerd in tankshop

NIEUWKOOP - Bij Naveed is een nieuwe Pakistani take away inclusief shop bij het tankstation van Maas in Nieuwkoop. Hier kunnen mensen terecht voor ontbijt, lunch en diner voor thuis of onderweg.

Naveed Malik is de eigenaar van het restaurant Bij Naveed dat begin augustus is geopend. Malik is zeven jaar geleden uit Pakistan naar Nederland gevlucht en in Nieuwkoop heeft hij zijn plek gevonden. In het Zuid-Hollandse dorp heeft hij zes jaar lang gewerkt als rietsnijder. Terwijl hij hier werkte, was hij ook werkzaam in een restaurant en kookte hij graag Pakistaans voor vrienden en bekenden.

Droom gestart
Samen met zijn oude werkgever, Willem Beijeman, heeft hij zijn droom waargemaakt; het openen van een eigen restaurant. Beijeman vertelt waarom het restaurant zich in een tankshop bevindt: “Omdat wij denken dat een dorp als Nieuwkoop te klein is voor een Pakistaans restaurant, hebben wij een ander concept bedacht, waarbij Naveed ook nog zijn passie, het koken van Pakistaans eten, kan beoefenen. Hierbij bieden we zowel Nederlandse belegde broodjes als curry’s en tandoori’s aan.”
Malik en Beijeman zochten contact met de eigenaar van het tankstation en opperden het concept. Na goed overleg werden de tankshop en take-awaywinkel van de grond af aan gebouwd. “Dit resulteerde in een concept met een open keuken waarin zowel verse broodjes als maaltijden zichtbaar bereid worden. Zo kunnen mensen zien dat het eten vers wordt gemaakt en zo behoud je het contact met klanten”, aldus Beijeman.

Hele dag open
Bij Naveed opent ’s ochtends vroeg om 06.00 uur, dan starten ze met verse koffie en broodjes. Deze worden gedurende de hele dag ook verkocht. Volgens Beijeman zijn de hardlopers daarbij de zelfgebakken naanbroodjes met hete kip of kebab. Om een breed publiek aan te spreken, bieden ze ook ‘oer-Hollandse’ broodjes aan, verzekert Beijeman.
Vanaf 16.30 uur gaan ze door met de take-awaymaaltijden. Voornamelijk de curry’s en tandoorigerechten zijn ’s avonds het populairst. Alle gerechten Bij Naveed worden geserveerd met basmati saffraanrijst en naanbrood. “Ook bieden we vegan gerechten aan, voor ieder wat wils”, zegt Beijeman. Op Facebook worden geregeld specials of updates gedeeld door het team.

Tankshop
Tankstation Maas blijft een onbemand tankstation. Afrekenen is dus niet mogelijk in de shop, wel kunnen mensen er terecht voor allerlei soorten koek, snoep, ijs, frisdrank en bloemen. Ook kun je er cadeautjes kopen die door een plaatselijk bedrijf geleverd worden.

Bron: Out.of.Home Shops