EINDHOVEN - ProFri, de Vereniging Professionele Frituurders, heeft het college van burgemeester en wethouders en de gemeenteraad van Haarlem om opheldering gevraagd over het voornemen om nieuwe snackbars en fastfoodzaken te weren in Hart voor Oostpoort, de nieuwe gebiedsontwikkeling rond station Haarlem Spaarnwoude.
Volgens berichtgeving van het Haarlems Dagblad heeft een raadsmeerderheid zich uitgesproken voor het weren van nieuwe snackbars en andere fastfoodzaken in dit gebied. De juridische uitwerking lijkt nog te moeten volgen en juist daarom vraagt ProFri nu om duidelijkheid.
Begrippen
ProFri stelt vragen over de juridische grondslag, de gehanteerde definities en de objectieve onderbouwing van de voorgenomen uitsluiting. De vereniging wil weten wat precies verstaan wordt onder begrippen als ‘fastfood’, ‘snackbar’ of ‘fastfoodzaak’, wie wel of niet onder de maatregel vallen en op basis van welke gegevens juist deze ondernemerscategorie geweerd zou moeten worden.
“Gezondheid is belangrijk, maar dat vraagt om zorgvuldig beleid en niet om het op voorhand uitsluiten van een complete ondernemerscategorie”, zegt ProFri-directeur Sven Flapper. “Een gezonde leefomgeving ontstaat door een evenwichtige mix van voorzieningen, goede voorlichting en het stimuleren van bewuste keuzes. Ondernemers moeten worden beoordeeld op hun bijdrage aan de wijk, niet op basis van een vooraf opgeplakt label.”
Van Almere naar Haarlem
ProFri zag eerder al een dergelijk geval in Almere, waar het idee speelde om bedrijven te weren die frituren. Daarbij werd één bereidingswijze uitgelicht alsof frituren op zichzelf het probleem zou zijn. In Haarlem lijkt de discussie naar een hele categorie fastfoodbedrijven te worden getrokken. Zonder duidelijke definitie is onduidelijk waar de grens ligt, aldus ProFri. Bovendien zijn snackbars, cafetaria’s en andere fastfoodbedrijven volgens ProFri onderdeel van wijken, dorpen en steden. Daarnaast leveren deze bedrijven een bijdrage aan de lokale werkgelegenheid. Voor veel jongeren vormt de cafetaria of snackbar een eerste bijbaan: laagdrempelig, dicht bij huis en midden in de samenleving.
Tegenover elkaar
ProFri vraagt Haarlem daarom ook of is onderzocht of de maatregel voldoet aan beginselen als noodzakelijkheid, proportionaliteit, evenredigheid en non-discriminatie. Ook wil de vereniging weten welke minder ingrijpende alternatieven zijn overwogen.
“Wij roepen gemeenten op om gezondheid, leefbaarheid en ondernemerschap niet tegenover elkaar te zetten”, aldus Flapper. “Als gemeenten willen werken aan gezondheid, doe dat dan zorgvuldig, onderbouwd en in gesprek met ondernemers.”
Bron: Out.of.Home Shops
