AMSTERDAM – Ron Gastrobar Groep en Garçons Group gaan structureel samenwerken op het gebied van catering en events op locatie. Om de groeiende vraag naar externe evenementen te kunnen bedienen, gaat Garçons Group van Jasper Gronert en Jeroen Robberegt aan de slag als event- en productiepartner van Ron Gastrobar Groep.
Voor de samenwerking werd het organiseren van catering en events buiten de eigen restaurants ook al door Ron Gastrobar Group gedaan. Die activiteiten kunnen nu door de samenwerking met Garçons Group worden uitgebouwd en opgeschaald zonder dat het ten koste gaat van de culinaire identiteit van de restaurants.
Structureel
"Voor ons gaat dit niet alleen over capaciteit. We zoeken een partner die begrijpt waar we als culinair merk voor staan", zegt Bas Brouns, executive chef van Ron Gastrobar Groep. "Die kennis was er al, vanuit een samenwerking die al jaren loopt met Garçons Group. Dat maakt het makkelijker om nu ook structureel samen op te trekken."
Verschillende disciplines
De culinaire signatuur, werkwijze en kwaliteitsstandaard van Ron Gastrobar Groep blijven leidend. De eventproductie, voorbereiding, organisatie, logistiek en uitvoering op locatie worden gedaan door Essense Food & Events, dat onderdeel is van Garçons Group. "Een gerecht voor veertig gasten in een restaurant en diezelfde kwaliteit voor honderden gasten op locatie zijn twee verschillende disciplines", zegt Jasper Gronert, medeoprichter van Garçons Group. "Onze rol is om de productie zo te organiseren dat de kwaliteit en signatuur van het concept overeind blijven, ongeacht de schaal of de locatie."
De eerste samenwerking was tijdens Museumplein Polo Amsterdam in het weekend van 26 en 27 september.
Bron: Out.of.Home Shops
