WOLPHAARTSDIJK – Sterrenchef Thijs Meliefste en zijn vrouw Anuschka hebben besloten hun restaurant per 1 september te sluiten. Tien jaar geleden opende het echtpaar het restaurant in het Zeeuwse Wolphaartsdijk op Zuid-Beveland. In 2021 kreeg Meliefste een Michelinster.
Het stel kiest voor een bezinningsmoment, tijd om op adem te komen, terug te blikken en nieuwe inspiratie op te doen voor de toekomst. Ze doen dat naar eigen zeggen uit liefde voor het vak en voor elkaar. Meliefste wil nog niet alles onthullen, maar er staat een veelbelovend internationaal project op de planning. Een nieuw restaurant in de toekomst wordt ook niet uitgesloten. Hij wil bijdragen aan een meer duurzame, toekomstbestendige gastronomie.
Baken
Restaurant Meliefste was in de tien jaar van het bestaan een culinair baken in Zeeland. De gerechten waren een eerbetoon aan de natuur en streekproducten van de provincie. Dat werd in 2020 bekroond met de titel “Jonge Topchef van het Jaar” voor de chef-kok van Gault&Milau. Een jaar later was daar de Michelinster. Het restaurant stond drie keer op rij in de top van restaurantgids Lekker500 als snelste stijger en verwierf een dertiende plek in de bijbehorende Top 100-lijst.
Restaurant Meliefste is nog geopend tot en met 31 augustus.
Bron: Out.of.Home Shops
