GOUDA – Melissa Abdalla-Vermeulen en Malik Abdalla nemen de Bagels & Beans in Gouda over van de huidige eigenaar. Het is voor het echtpaar de tweede zaak. Al enige jaren runnen zij een Bagels & Beans in Alphen aan den Rijn.
Melissa begon haar loopbaan bij de espressobar-keten als studente met een bijbaan in de vestiging in Alphen aan den Rijn. “Hoewel ik het ontzettend naar mijn zin had, had ik nog nooit serieus nagedacht over de optie om zelf aan het roer te staan”, vertelt Melissa. Toch liep het al snel zo. “Toen ik ongeveer vijf jaar in dienst was, vroeg de voormalige bagelbaas of ik de vestiging wilde overnemen. Ik was pas 23 en vond het erg spannend. Malik was gelijk enthousiast en moedigde me aan om ervoor te gaan. Ik besloot het te doen en heb er nooit een seconde spijt van gehad.”
Studie
In die tijd hielp Malik naast zijn studie in de zaak. Het werken daar bleek aanstekelijk. “Naast mijn studie vastgoed en makelaardij sprong ik wel eens bij in de bediening bij Melissa. Na zo'n werkdag in Alphen kwam ik altijd vol energie thuis. Toen ik eenmaal mijn studie had afgerond en een kantoorbaan kreeg, merkte ik dat er iets miste. Het contact met mensen, zorgen voor een blij gevoel bij gasten en de warme sfeer. Daar word ik écht blij van. En de steengoede koffie natuurlijk”, voegt hij er lachend aan toe. Om die reden heeft Malik onlangs zijn kantoorbaan opgezegd. “Hier, tussen de versgebakken bagels en het vrolijke geklets van de gasten, voelt het nooit alsof ik aan het werk ben. Het is altijd gezellig, levendig en geen dag is hetzelfde. Ik kan het iedereen aanraden.”
Droom
De mogelijkheid om de vestiging in Gouda over te nemen pakten beiden met twee handen aan. “We droomden er al een tijdje van om samen te ondernemen”, vertelt Melissa. “Want we vullen elkaar goed aan. Ik sta graag op de vloer, maar vind het ook leuk om achter de schermen ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. Zoals bijvoorbeeld het doen van de administratie. Malik is heel spontaan en gastvrij. En daarnaast is Gouda een ontzettend leuke stad met net weer een andere sfeer dan Alphen.”
Bron: Out.of.Home Shops
