AMSTERDAM - Eetsalon van Dobben, vooral bekend van de gelijknamige kroketten, opent medio april een tweede vestiging in de Pijp in Amsterdam. Uiteindelijk wil de firma vijftien nieuwe vestigingen openen in Amsterdam, Den Haag, Rotterdam en Utrecht.
De verbouwing van de tot dusver enige Van Dobben-vestiging aan de Korte Reguliersdwarsstraat in Amsterdam was het startpunt van de landelijke uitrol van de broodjeszaak. De nieuwe zaak in de Pijp opent op vrijdag 15 april. Burgemeester Eberhard van der Laan van Amsterdam is hierbij aanwezig. De formule moet een soort Febo worden, maar dan een veel luxere uitvoering en een pleisterplaats zijn voor bekende Amsterdammers en buitenlandse toeristen.
De uitbreiding zal geleidelijk gaan, maar streven van Van Dobben is om binnen vijf jaar tien zaken te hebben. Volgens de initiatiefnemers wordt er niet getornd aan het eetsalonconcept van Van Dobben en krijgen de andere zaken dan ook precies hetzelfde karakter als die van de eerste vestiging in Amsterdam.
Bron:
