Horeca

Amerikaanse pancake is de Lekkerste Pannenkoek

AMSTERDAM – Het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava is gewonnen door Rohini Atwaroe van By Jarmusch uit Rotterdam met haar creatie ‘American Classic’. Ze kreeg de prijs niet alleen van de vakjury, ook de kinderjury vond haar pannenkoek de lekkerste.

Gerard van Oosbree | 13 januari 2023 09:49

De creatie van Atwaroe was gegarneerd met blauwe bessen, ahornsiroop geïnfuseerd met lavendel, buerre noisette, sinaasappelzest en whiskey maple glazed bacon strips. Speciaal voor de kinderjury bakte ze een versie zonder alcohol. “We vonden haar pannenkoek erg lekker en de presentatie was ook mooi”, aldus de kinderjury. “Ze waren fluffy, hadden een perfecte structuur en alle smaken waren goed. Ook de uitvoering was perfect”, was het oordeel van de vakjury.

Tweede plaats was er voor Ewout Mampaey van Pannenkoe in Ridderkerk. Op de derde plaats eindigde Simon Kamperman van De Heikamp in Ruurlo. Er deden zeven deelnemers mee aan de wedstrijd.

Bron: Out.of.Home Shops

 

1-2.png
2-2.png
3-2.png