HAARLEM – Horecaketen Anne&Max heeft op Bevrijdingsdag de deuren geopend van de tweede vestiging in Arnhem aan de Steenstraat. Ondernemers Michiel Ausems en Nannique Spiek werken samen om hun gasten te verwennen. Ausums runt ook al negen jaar de andere vestiging in de stad in de Bakkerstraat.
Beide vestigingen zijn niet ver van elkaar verwijderd. Ausums gelooft dat je een warme, persoonlijke en gastvrije sfeer alleen echt kunt borgen als je zelf in de zaak staat en met volle aandacht voor gasten zorgt. “Voor mij was het essentieel om voor een tweede vestiging de juiste partner te vinden die dezelfde drive heeft,” vertelt Ausums. “En dat werkt het best als diegene óók mede-eigenaar is.”
Doorgroeien
Nannique Spiek is die mede-eigenaar. De jonge onderneemster is van bedrijfsleider van de Bakkerstraat doorgegroeid naar mede-eigenaresse van de Steenstraat. Door haar ervaring kent ze de formule van binnen en van buiten. Zij ziet deze kans als de perfecte manier om haar horecadroom te realiseren. Waar Ausums vol zit met ideeën en zoekt naar nieuwe kansen, zorgt Spiek voor structuur. Voor beiden staat gastvrijheid altijd op nummer één. “Dat maakt onze samenwerking zo krachtig,” vertelt Ausums. “We tillen elkaar naar een hoger niveau, zodat de nieuwe vestiging in de Steenstraat dezelfde warme huiskamersfeer krijgt als ons succesverhaal in de Bakkerstraat.”
Bron: Out.of.Home Shops
