HAARLEM – De Anne&Max-vestiging in de Haagse Fahrenheitstraat is overgenomen door Caroline van der Voorst. Zij groeide op in de buurt en woonde jarenlang om de hoek en kent de Fahrenheitstraat als geen ander.
“Iedereen in Den Haag kent me wel uit de horeca", zegt ze lachend. “Toen ik hoorde dat deze locatie vrijkwam, dacht ik meteen: dit past bij mij.” Van der Voorst heeft haar hele werkzame leven gewerkt in de horeca, zelfs naast haar vaste baan. Na elf jaar op kantoor gaat ze nu het roer omgooien. “Ik zocht altijd al naar een horecagelegenheid in deze wijk en dit is een prachtige plek. Met een zonnig terras én een buurt vol vaste gasten. Ik wil zorgen dat de sfeer fijn blijft voor onze gasten, dat ze zich hier echt thuis blijven voelen. En dat het team dat ook uitstraalt; dat we met plezier samenwerken.”
Thuis op de koffie
Anne&Max wil een huiskamer zijn voor de buurt. Van der Voorst wil die persoonlijke sfeer behouden en verder versterken. Daarbij gaat zij samenwerken met lokale ondernemers. “Het voelt alsof je bij iemand thuis op de koffie bent, in plaats van in een restaurant waar je strak tegenover elkaar zit,” zegt de ondernemer. Ook het terras is volgens haar een verborgen parel: “We hebben het lekkerste terras in de zon van de hele straat. Daar wil je op een mooie dag gewoon blijven zitten.”
Bron: Out.of.Home Shops
