DEN HAAG – Noodsituaties, zoals een grote stroomuitval of het uitvallen van internet, kunnen voor grote problemen zorgen, ook in de horeca. Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat wil met de nieuwe Denk vooruit-campagne bedrijven helpen zich voor te bereiden.
Onderzoek van Motivaction in opdracht van het ministerie eerder dit jaar laat zien dat een kwart van de bedrijven de afgelopen tijd in grote en zeer grote mate schade heeft ondervonden door gevolgen van noodsituaties. Belangrijkste oorzaken zijn stroomuitval en uitval van internet. Door klimaatverandering en ontwikkelingen in de wereld wordt de kans op een noodsituatie steeds groter. De nieuwe campagne van het ministerie moet bedrijven bewust maken van de risico’s en helpen met plannen maken om de schade door noodsituaties te beperken.
Thema’s
Op de actiewebsite voor bedrijven kunnen horecaondernemers een draaiboek samenstellen waarin staat hoe het bedrijf draaiende gehouden kan worden tijdens een noodsituatie. Daarbij zijn drie thema’s van belang: je bedrijf, je keten en je omgeving.
Als eerste brengen ondernemers in kaart welke mensen, producten en systemen cruciaal zijn voor het bedrijf. Is er bijvoorbeeld een noodaggregaat of opgeladen powerbanks nodig. En welke andere betaalmogelijkheden voor klanten zijn er? Vervolgens vraagt het ministerie te kijken naar de hele keten van leveranciers, klanten en partners. Als één van de schakels uitvalt, heeft dat zijn weerslag op de hele keten. Moeten er met voedselleveranciers afspraken gemaakt worden over de voorraad en hoe communiceer je met klanten? Als laatste moet de ondernemer kijken naar de omgeving, zoals de buurt of de regio. Hoe kun je met het bedrijf bijvoorbeeld de omgeving helpen in een noodsituatie?
Door voor elk thema na te denken over voorbereiding, de stappen die gezet moeten worden en hoe je achteraf kan leren van de ervaring, komt de horecaondernemer tot een compleet draaiboek voor zijn bedrijf. Tijdens de Nationale Draaiboekenweek, die op 11 mei start, vraagt het ministerie om aandacht voor het maken van een draaiboek als een goede voorbereiding op noodsituaties.
Bron: Out.of.Home Shops
