DEN HAAG - De fastservicesector heeft in het eerste kwartaal van 2011 een omzetstijging van 7,8 procent geboekt ten opzichte van een jaar eerder. Alle overige branches in de horeca haalden in dezelfde periode eveneens meer omzet, waardoor de horeca in totaal met 6,2 procent pluste.
Dit blijkt uit de nieuwste cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). De groei die de cafetaria’s, snackbars, lunchrooms, ijssalons en fastfoodrestaurants boekten, bleek de hoogste binnen de horeca. Deze was vooral toe te schrijven aan volumegroei van 3,7. De prijzen waren 2,4 procent hoger.
Eindelijk volumegroei
De omzetstijging van de horeca was vooral te danken aan volumegroei van 3,7 procent. De prijzen waren 2,4 procent hoger. De omzet van de restaurants groeide met 5,8 procent, waarbij de prijzen met 2,2 procent hoger uitvielen en het volume 3,5 procent hoger was dan een jaar eerder. Voor restaurants is dit de eerste volumegroei in meer dan drie jaar tijd. Het omgezette volume van cafés steeg met 1,8 procent minder sterk dan in de andere horecabranches.
Bron:
