EDE - Ziekenhuis Gelderse Vallei in Ede stapt na een test van twee jaar volledig over op een maaltijdservice waarbij patiënten zelf kunnen kiezen wat ze eten en wanneer.
De proef werd enkele jaren geleden opgestart door cateraar Sodexo voor in totaal zo’n negentig patiënten. Het bevalt het ziekenhuis zo goed dat momenteel de keuken wordt omgebouwd, waardoor alle patiënten gebruik kunnen maken van de roomservice.
Gelderse Vallei zou het eerste ziekenhuis zijn dat het systeem invoert in europa. De filosofie achter het concept is dat wordt aangenomen dat patiënten sneller genezen als ze voldoende en gezond eten en dit ook zelf mogen kiezen.
Bron: Levensmiddelenkrant.nl
