GRONINGEN - Groningen verwelkomde vrijdag de vierde Subway in de binnenstad. De provinciehoofdplaats heeft ruimte voor nóg drie Subways, allemaal buiten het historische centrum.
Volgens development agent Hans Koens, verantwoordelijk voor de uitbreiding van Subways in het noorden van het land, snijdt de keten zich met deze strategie niet in de vingers. “Van kannibalisme is geen sprake, wel van een sterker imago en hogere omzetten.”
De Subway-vestiging in de Oude Ebbingestraat is de vierde in zes jaar tijd. Het tweede restaurant aan het Gedempte Zuiderdiep is een van de best lopende zaken in de regio geworden, aldus Koens. De derde, begin deze maand geopend aan het Sontplein, zat al twee weken na de opening op de landelijk gemiddelde omzet.
Koens: “Als je overal Subway-broodjeszaken ziet, loop je er veel sneller eentje binnen. Dat is de gedachte die ten grondslag ligt aan het Groningse succes. Vier jaar geleden verklaarde iedereen me voor gek, toen ik vertelde dat ik zoveel vestigingen bij elkaar wilde openen. Het kostte me veel moeite om franchisenemers te vinden; de meesten waren bang voor kannibalisme.”
De gunstige omstandigheden in het noorden hebben ook bijgedragen aan het succes, zegt Koens. Huurprijzen liggen in Groningen beduidend lager dan in de Randstad.
Bron: Out.of.Home Shops
