NIEUWVEEN - Meinders Catering in Badhoevedorp investeert in een complete, professionele bakkerij die onder de naam Brood B.V. binnenkort de eerste verse broodjes en broden bakt.
Met de nieuwe bakkerij wil de cateraar, actief in bedrijfs- en partycatering, de klant nog beter van dienst zijn: sneller, flexibeler en naar de specificaties van de klant. "Ten eerste kunnen we brood volgens de specificaties van de klant maken. Bijvoorbeeld brood en broodjes speciaal voor een bijzondere gelegenheid, zoals een overname, merkintroductie, jubileum of een nieuwe samenwerking. Ten tweede zijn de broodjes en het brood zo vers als alleen mogelijk is als je ze zelf bakt." Bovendien biedt de bakkerij de afnemer volgens de cateraar meer flexibiliteit. "Hij kan kortere tijd vóór aflevering, bestellingen doorgeven of aanpassen."
Puur
Richard Spierenburg, directeur van Meinders Catering: “Een paar jaar geleden hebben we besloten dat we alleen nog met verse ingrediënten willen werken en dat we zo veel als mogelijk gerechten volledig in eigen huis maken. Zelf brood bakken past helemaal bij die keuze voor vers en puur. Wij verwachten bovendien veel belangstelling voor de mogelijkheid ‘eigen’ brood en broodjes te ontwerpen en serveren.”
Specialisten
De nieuwe bakkerij bouwt Meinders Catering in zijn pand in Badhoevedorp. In de bakkerij zijn de deegmachines, rijskasten en ovens al geplaatst en een steenoven volgt. Binnenkort gaan twee bakkers en een bakkersknecht er aan de slag. Richard: “We halen de specialisten in huis, want wij zijn en blijven cateraars, ook al beschikken we nu over een eigen bakkerij.” Klanten en gasten kunnen om te beginnen van broodjes uit de nieuwe bakkerij genieten, halverwege het jaar verrijken de bakkers het assortiment met authentieke boerenbroden uit de steenoven. De nieuwe bakkerij zal daarnaast onder meer hartige taarten maken.
Bron: Out.of.Home Shops
