UTRECHT – Er staan ruim 1.100 festivals gepland in 2022 en daar mogen de foodtrucks niet ontbreken. En dat zullen ze ook niet, laat de Kamer van Koophandel weten, want het aantal foodtrucks is de afgelopen jaren flink toegenomen, ook tijdens de coronaperiode. Het Handelsregister van de KvK telde er bijna 2.500 in dit jaar. In 2017 waren het er nog net geen 1.200 en dat betekent dat er sprake is van een toename van 110 procent in vijf jaar.
Volgens Onno van Gent, eigenaar van vraag en aanbodplatform Foodtruckbooking.com, dragen foodtrucks in belangrijke mate bij aan de sfeer van een festival: “Daarbij vindt er een verschuiving plaats. De consument vindt niet alleen de kwaliteit van het eten belangrijk, hij vraagt ook om vernieuwing. Denk hierbij aan sushi, vegetarisch of vegan eten. Koken met producten van lokale ondernemers is daarnaast de trend. Een goede foodtruck onderscheidt zich met vers en gezond eten, gecombineerd met een origineel concept.”
Fulltime ondernemen
Veel meer groei verwacht Van Gent niet meer. Eerder zal het aantal foodtrucks per onderneming toenemen. “Veel foodtruckondernemers zullen nu op een punt komen waar ze moeten beslissen of ze uitbreiden om er voldoende inkomen uit te blijven halen”, aldus Van Gent. Daarbij verandert het type foodtruckondernemer volgens hem. Eerder waren het vaak parttimers die naast hun foodtruck nog een baan hadden. Hij schat het aantal fulltime foodtruckondernemers op 65 procent van het totaal. Naast festivals verzorgen ze met hun foodtruck(s) de catering bij bedrijfs- en familiefeesten.
Bron: Out.of.Home Shops
Out.of.Home Shops besteedde onlangs uitgebreid aandacht aan de aftrap van het festivalseizoen 2022 en de rol van foodtrucks.
