ZOETERMEER – Multifood rolt het nieuwe concept voor de zorgmarkt en foodservice, TasteToo, uit naar ’t LangeLand ziekenhuis in Zoetermeer. Patiënten daar krijgen sinds begin dit jaar maaltijden die op traditionele wijze en met de beste ingrediënten op bestelling vers zijn bereid en op een luxe bord worden geserveerd.
“De borden zijn voorzien van een topseal met etiket waarop alle informatie in één oogopslag af te lezen is, inclusief regenereercodes. De regenereerapparatuur (magnetron) is vooraf ingesteld op programma’s die corresponderen met de codes op het etiket. Op deze wijze kan de gastvrouw eenvoudig voor elke maaltijd het juiste regenereerprogramma selecteren”, vertelt managing director Martijn van Dalen van Multifood. Patiënten kunnen volgens hem tot kort voor het eetmoment hun keuze maken aan de hand van de menukaart. “De keuze wordt doorgeven aan de gastvrouw die de maaltijd op de afdeling uit de koeling haalt, regenereert en, na verwijdering van het topseal folie, op de afgesproken tijd op de kamer serveert.”
Er is een breed aanbod aan maaltijden. Dagelijks kan de patiënt kiezen uit diverse varianten in rundvlees, varkensvlees, gevogelte, vis en zelfs wild. Ook zijn er vegetarische gerechten en maaltijden voor een glutenvrij-, lactosevrij- en natriumarm dieet. Van Dalen: “Behalve de maaltijden die samengesteld zijn uit aardappels, vlees en groenten zijn er ook exotische en mediterrane maaltijden. In de winterperiode bevat het menu wintergerechten en winterse stamppotten. Zomers wordt er een extra keuze geboden uit de typische zomerstamppotten en zomergerechten. Voor kinderen zijn er de speciale kindermenu´s.”
Bron:
