drinks-1746272_1920.jpg

Horeca

ING: Uitdagend jaar voor horeca

AMSTERDAM – Voor de horeca is 2023 een uitdagend jaar volgens ING Research. Voor dit jaar verwacht de bank nog wel een volumegroei van 3% maar ook meer faillissementen en bedrijfsbeëindigingen van restaurants en cafés.

Redactie |

De bank is gematigd positief als het kijkt naar de horeca in 2023 en 2024. De 3% volumegroei is nog gedeeltelijk toe te schrijven aan de lockdown in de eerste twee maanden van 2022. Voor volgend jaar wordt er niet meer dan 1% volumegroei verwacht. Bedrijven in de fastservicebranche met veel afhaal- en bezorgomzet herstelden in 2021 al met omzetten boven het niveau van 2019. Restaurants herstelden zich in 2022 met 19% hogere omzet dan in 2019 en ook hotels deden het goed.

Horecabezoek
Het lage consumentenvertrouwen heeft weinig invloed op het horecabezoek. Steun vanuit de overheid en hogere lonen lijken er voor te zorgen dat klanten de horeca nog niet links laten liggen. Uit transactiedata van ING blijkt dat in het eerste kwartaal van 2023 consumenten per horecabezoek gemiddeld 7% meer afrekenden te opzichte van een jaar eerder.

ING verwacht een prijsstijging in de horeca van gemiddeld 4% voor dit jaar. Toch zal dit voor veel horecaondernemers niet genoeg zijn om de gestegen kosten te compenseren. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek kan slechts een derde van de horecaondernemers de hogere kosten volledig of grotendeels doorberekenen aan de klant. Dat houdt in dat voor veel ondernemers de winstmarges onder druk komen te staan.

Terugbetalen
Het aantal faillissementen in de sector bleef tijdens en vlak na de coronapandemie extreem laag, mede geholpen door de steunmaatregelen van de overheid. Die steun bestond uit financiële hulp en uitstel van belastingen. Sinds oktober vorig jaar moet de belastingschuld worden terugbetaald. ING verwacht dat dit voor een deel van de horecabedrijven tot financiële problemen zal leiden. Het eerste kwartaal van dit jaar lag het aantal faillissementen als op drie keer zoveel als het jaar ervoor. Het aantal bedrijfsbeëindigingen lag echter een derde lager. Toch verwacht ING dit jaar meer faillissementen en bedrijfsbeëindigingen in de horeca.

Bron: Out.of.Home Shops