Foodstep: ‘Omzet out-of-homemarkt groeit 5,3 procent’ | Out of Home Shops

Foodstep: ‘Omzet out-of-homemarkt groeit 5,3 procent’

EDE – De foodservicebranche heeft in 2018 de consumentbestedingen zien groeien met 5,3 procent naar 20,1 miljard euro. Door een bescheiden groei in de laatste vier weken van het jaar werd de verwachting van het FSIN (5,5 procent) niet gehaald. Zo meldt Foodstep.

De monitor van het onderzoeksbureau meet in december 2018 een groei van 3 procent in eten en drinken buitenshuis in vergelijking met eind 2017. In de catering is een daling van 0,7 procent. Dat komt volgens Foodstep doordat kerst midden in de week viel. Dat was voor velen aanleiding om de gehele week vakantie te nemen. De bedrijfscatering zag daardoor een lagere bezetten.  De on the go-branche daarentegen groeide met 3,7 procent.

Consument
De verkoopprijzen in horeca en catering zijn in 2018 harder gestegen dan de inkoopprijzen, waardoor margeverbetering werd ingezet. Dit heeft als resultaat dat de consumentbestedingen in 2018 zijn gegroeid met 5,3 procent tot 20,1 miljard euro. Door de mindere groei in de laatste maanden van het jaar is Foodstep lager uitgekomen dan de verwachting van het FSIN. Die ging uit van 5,5 procent groei op basis van de voorlopige cijfers tot en met medio november.

Bron: Out.of.Home Shops