Horeca

Vegan frietje stoofvlees wint NK Loaded Fries

AMSTERDAM – Vera Stouten van Frietboutique Hillegersberg heeft het NK Loaded Fries gewonnen met een vegan variant van het frietje stoofvlees. Tijdens de wedstrijd op de Horecava moest Stouten het opnemen tegen zes andere deelnemers. De tweede prijs werd gewonnen door Jesper Polman van Eetwinkel Polly. Op de derde plaats eindigde Lars Kerkhof van cafetaria De Kafmolen.

Redactie | 12 januari 2023 14:52

Met ‘Fries from the Future’ won Stouten de allereerste wedstrijd waaraan ze deelnam. De jury vond haar creatie van plantaardig stoofvlees van Redefine, vegan mayo, zilveruitjes en peterselie “vernieuwend plantaardig streetfood van een hoog niveau. Een simpele klassieker met toch verrassende smaken en een goed verhaal”.

"Om voor het eerst mee te doen aan een wedstrijd en 'm dan meteen te winnen, is fantastisch. Natuurlijk stonden we honderd procent achter ons frietje, maar toen ik de andere creaties zag, was ik bang dat we misschien te basic waren gebleven. De jury vond ons frietje stoofvlees blijkbaar toch de beste", vertelt een verheugde Stouten.

Bron: Out.of.Home Shops

1-1.png
2-1.png
3-1.png