Met de Italian Secrets brengt Bresc de authentieke smaken van Italië naar de professionele keuken – snel, consistent en zonder concessies te doen aan kwaliteit.
Deze zorgvuldig samengestelde lijn bestaat uit vijftien koelverse pesto’s, sauzen en bruschetta’s, geïnspireerd op recepturen uit verschillende Italiaanse regio’s. Ideaal voor chefs die niet alleen op zoek zijn naar die échte Italiaanse smaak, maar ook naar gemak én beleving op het bord.
Binnen het assortiment vind je onder andere een rijkgevulde Siciliaanse Caponata met aubergine, paprika en een vleugje munt, en een frisse gremolata uit de regio Milaan, perfect bij visgerechten. Ook de klassieke Aglio e peperoncino uit de Abruzzen mag niet ontbreken als smaakvolle basis voor (verse) pasta. Daarnaast biedt de range maar liefst negen pesto-varianten, van pittige Pesto all’Arrabbiata tot een veelzijdige Vegan Pesto. Voor warme toepassingen is er de Pesto verde: het vernieuwde recept is kookvast én kleurvast, zodat je gerecht niet alleen perfect smaakt, maar er ook nog eens top uit blijft zien.
Nieuw in het assortiment
Bresc introduceert een nieuw Italiaans keukengeheim: Pesto alla Genovese zonder knoflook. Deze pesto is bereid volgens de traditionele Genovese receptuur met D.O.P.-basilicum en Parmigiano Reggiano, maar zonder toevoeging van knoflook.
Subtiel en veelzijdig
Het resultaat is een zachte, gebalanceerde pesto waarin de pure smaken van basilicum en kaas centraal staan. Deze variant is ontwikkeld voor chefs die zoeken naar een subtieler smaakprofiel of rekening willen houden met gasten die knoflook vermijden. Ideaal voor lichtere gerechten zoals pasta met zeevruchten, groenten of frisse salades.
En zoals je van Bresc gewend bent: vers bereid, van hoge kwaliteit en direct inzetbaar in je mise-en-place.
