NIEUWVEEN – Wat is er allemaal in 2022 gebeurd? Out.of.Home Shops zet deze week de belangrijkste nieuwsfeiten van dit jaar op een rij. Na de coronaperiode met al zijn lockdowns was het in september eindelijk weer mogelijk om naar Gastvrij Rotterdam te gaan. De maand had ook de nodige stresspunten, waarvan het gebrek aan frikandellen misschien wel de belangrijkste was.
Gastvrij Rotterdam
Na een lange afwezigheid konden bezoekers van Gastvrij Rotterdam zich eindelijk weer tegoed doen aan een groot delicatesse-aanbod van de ruim 500 exposanten. Opvallend aan de editie van 2022 was de populariteit van de gefrituurde snack. Fingerfood is booming! Wat ook opviel: de horeca is allang niet meer alleen voor omnivoren.
Plantaardige zuivel
Consumenten kiezen nu dus ook buiten de deur steeds vaker voor plantaardige alternatieven. Het zijn voornamelijk plantaardige room en opschuimmelk die een plek in de foodservice veroveren. Inmiddels wordt 1 op de 4 koffies gedronken met plantaardige melk in plaats van koemelk. Ook Ikea ging overstag. Fabrikant Alpro opende deze maand een pop-up breakfast club om mensen op een laagdrempelige manier en in een gezellige setting te laten ervaren dat plantaardig ‘heel lekker en zeker niet saai’ is.
Energiestress
In september worden de plannen van het kabinet gepresenteerd en dat gaat altijd gepaard met veel lobbywerk. Koninklijke Horeca Nederland wil dat de regering horecaondernemers compenseert voor de stijgende energielasten. Ook de Horeca Alliantie houdt zich bezig met energiestress. Ondernemers kunnen het Horeca In Nood-nummer bellen om hun verhaal te delen.
Frikandellengate
Stress ook toen bleek dat er een tekort aan frikandellen was. Het was zelfs trending topic op de sociale media, zelfs zó trending dat de website van de plaatser van het nieuws tijdelijk uit de lucht was wegens extreme drukte. De ‘halsslagader’ van de cafetaria (volgens De Telegraaf) bleek een week later alweer volop verkrijgbaar.
Bron: Out.of.Home Shops
