On the move

Horeca

Slijterijen

Fabrikanten

Catering

Groothandels

Awards - Beste Introducties

Jaaroverzicht april: Schreeuwend personeelstekort

NIEUWVEEN – Wat is er allemaal in 2022 gebeurd? Out.of.Home Shops zet deze week de belangrijkste nieuwsfeiten van dit jaar op een rij. In april was de coronapandemie nog maar een slechte droom, maar waren de gevolgen wel degelijk merkbaar. En 17 introducties werden door ons uitgeroepen tot Beste Introductie van 2022.

Redactie | 28 december 2022 10:05

Bezorging

Maaltijdbezorging kreeg een enorme vlucht in de coronaperiode. Ook in april werden er nog volop bezorgrestaurants geopend, bijvoorbeeld door De Beren. En bestaande formules als La Place en BP zochten nog meer samenwerking met bezorgbedrijven. Maar er was ook sprake van krimp in de bezorgmarkt. Just Eat Takeaway.com zag na twee jaar van exceptionele groei voor het eerst een daling in het aantal bezorgingen. Domino’s sloot de maand af met een ludieke bezorgactie tijdens Koningsdag. Met een waterscooter werden pizza’s bezorgd voor feestvierders op de Amsterdamse grachten.

Afvalreductie

Voor bedrijven in de out-of-homebranche is het verminderen van (plastic)afval van levensbelang – dat is het trouwens voor iedereen. Talloze innovaties werden het afgelopen jaar geïntroduceerd, ook in april. ISS Facility Services opende het eerste plasticvrije bedrijfsrestaurant van Nederland op de Kromhout Kazerne in Utrecht. In het gehele assortiment van eten en drinken wordt geen plastic meer gebruikt. NS startte, samen met Milieu Centraal en dertig ondernemers, een actie waarbij reizigers op station Utrecht Centraal konden zien hoeveel bekers te besparen zijn per uur, als iedere reiziger een herbruikbare beker meeneemt. NS gaf deze maand ook aan dat reizigers vanaf september kleine flesjes met statiegeld zouden kunnen inleveren op de vijf grootste stations in Nederland. (Het werd uiteindelijk november.)

Personeelstekort

De out-of-homebranche zal alle zeilen bij moeten zetten, schreef Dirk Mulder in zijn column. Hij had het daarbij expliciet over het personeelstekort. Veel horecapersoneel had noodgedwongen ander werk gezocht, en kwam vaak niet meer terug in de branche. Hoe lossen we dit op?, vroegen we aan Koninklijke Horeca Nederland.

Beste Introductie 2022

In april maakten we de winnaars van de Beste Introductie 2022 bekend, 17 stuks dit jaar. Omdat we deze prijs al sinds de millenniumwisseling uitreiken besloten we eens terug te blikken. Welke (soort) producten wonnen er 5, 10 en zelfs 20 jaar geleden?

Verschuivingen

Overnames, openingen en baanwisselingen, welke springen er deze maand uit? Antea nam een meerderheidsbelang in Kwalitaria, hoorden we. Het was ons al opgevallen dat de formule volop in beweging is. Sligro sloot het eerste kwartaal af met een omzetgroei van ruim 42 procent en was daarmee weer op het niveau van voor Covid. En McDonald’s benoemde een nieuwe managing director. Annemarie Swijtink – ze begon ooit als crewlid – volgde Michèle Boudria op, die de positie van president en ceo van McDonald’s Canada ging vervullen.

Bron: Out.of.Home Shops

jaaroverzicht-ooh.jpg